Nyheder

onsdag, 04 marts 2020 / Udgivet i Indien, Nyheder

 Af Sabrina Øster 

Har du også undret dig over, hvor den globale farvefestival stammer fra? Holi er en hindufestival, der opstod i Indien for mange år siden, og fejres stadig flittigt både i og uden for Indiens grænserNavnet på festivalen og traditionerne varierer fra sted til sted, men fejringen af hinduismens guder, forårets opblomstring, håb, glæde og kærlighed er alle grundsten for den oprindelige festival. Holi afholdes på forskellige datoer hvert år, da den afhænger af Purnima (fuldmånedagen), som falder i midten af marts i den Gregorianske kalender. 2020 fejres festivalen den 9. og 10. marts.  

Lille Holi og Holika Dahan 

Holi forløber over to dage, hvor den første dag kaldes Holi-aftenen eller Lille HoliOm aftenen samles de lokale og tænder store bål for at fordrive det onde og vise taknemmelighed til ildguden Agni. Det sker gennem afbrænding af offergaver fra sæsonens høst. Asken fra bålene anses som hellig, og ved at smøre den på panden siges det, at man beskyttes mod onde kræfter.  

Ceremonien opstod ud fra legenden om dæmonkongen Hiranyakashyap. Kongen ønskede, at alle i kongedømmet skulle tilbede ham, men hans søn Prahlad valgte i stedet at ære guden Vishnu. Det gjorde kongen rasende, og han bad derfor sin søster Holika om at slå Prahlad ihjel ved at tage ham med ind i et stort bål. Bålet ville kun dræbe Prahlad, da Holika bar på en velsignelse, der gjorde hende immun over for ildens flammerI sidste ende bliver Prahlad dog frelst af selveste Vishnu grundet hans store hengivenhed til gudenHolika dør derimod på bålet, da hendes velsignelse kun beskytter hende, hvis hun træder alene ind i ilden. Derfor kaldes ceremonien Holika Dahanhvilket betyder afbrænding af dæmonen Holika 

Holidag og farvefesten  

Efter Holi-aftenen følger Holidaghvor mange fejrer det spirende forårs håb og fordrivelsen af det onde. På denne dag kan alle uanset alder, køn og status gå ud i gaderne og sprøjte vand og farver på dem de møder. Af samme årsag er festivalen kendt som en af de mest farverige. Ud over farvekampen byder dagen på musik, dans, sang og spil. Mange af byens kvinder tilbereder også forskellige lækkerier til dagen, som de byder venner og familie Nogle tilsætter yderligere rusmidlet Bhang, når de laver drinks for at intensivere stemningen og Holifestivalens ånd.  

Når dagens morskab i gaderne lakker mod enden, tager folk hjem for at hvile sig og skifte tøj, hvorefter de tilbringer resten af aftenen sobre i familiens selskab. Til aftenens sammenkomster mødes man om god mad og uddeler lykønskninger. Festivalen har nemlig også til hensigt at styrke relationer og lægge låg på tidligere konflikter, der eventuelt måtte være i familien. Selvom festivalen hovedsageligt fejres over to dage, slutter den først officielt ved ‘Ranga Panchami’, der betyder den 5. dag efter fuldmåne. Denne dag markerer derfor slutningen på farvernes fest.  

Er du interesseret i at vide mere om hinduistiske festivaler? Her kan du læse vores artikel om Chhath Puja, hvor solguden hyldes. 

tirsdag, 18 februar 2020 / Udgivet i Indien, Nyheder

Af Sophie Amalie Eiholm Kjær

Hinduismen rummer flere hundrede millioner af guder. Nogle af guderne har særlig betydning for mindre kredse i afgrænsede områder, mens andre tilbedes over hele Indien. Tre af de mest populære er Brahma, Vishnu og Shiva, der tilsammen danner grundlag for kosmos – i denne artikel får du indblik i Shiva, guden af ødelæggelse.

Guden af ødelæggelse

Shiva af et led i den hinduiske treenighed sammen med Brahma og Vishnu. Ved siden af Vishnu er han den højeste og vigtigste gud for mange millioner af troende. På sanskrit betyder Shiva, eller Siva, ’den venlige’.  Shiva er en kompleks og spændende figur. Han symboliserer godhed, mildhed og anses som beskytter, samtidig med at han har en mørkere side, der karakteriseres af dæmoniske og grusomme træk. Herudover er Shiva kendt som ’ødelæggeren i treenigheden, men anses også som en kilde til liv. Denne ødelæggelse, som Shiva associeres med, er ikke negativ. I hinduismen tror man på, at universet har en cyklus. Ved hver cyklus’ ende ødelægger Shiva universet, så det kan genskabes fra ny. Shiva forbindes derfor ofte med tid. Han bliver i nogle sammenhænge også anset som mester af dans. Dans er en vigtig kunst i Indien, og rytmen i dans kan sammenlignes med balancen i universet, som Shiva menes at sikre. 

Shiva, Parvati og Ganesh 

Shiva er gift med Parvati, som er en reinkarnation af Sati. Historien om gudeparret lyder, at Satis mor, guden Daksha, ikke godkendte ægteskabet og derfor arrangerede en ceremoni for alle guderne på nær Shiva. Som protest til dette sprang den oprevet Sati på bålet og ofrede sig selv. Da Shiva hørte om tragedien skabte han to dæmoner, der skulle hærge ceremonien og halshugge Daksha. De andre guder der var tilstede, bad ham om at stoppe ødelæggelsen og bringe Daksha tilbage. Daksha genopstod, men med et gedde-hoved. Sati blev med tiden reinkarneret som guden Parvati og giftede sig endnu engang med Shiva. Sammen har de sønnen Ganesh.

Hvordan afbilledes Shiva? 

Shiva afbilledes som en mand med blåt ansigt og ofte også en blå krop. I panden har han et ekstra øje, som repræsenterer visdom og indsigt. Det menes også, at øjet er en kilde til en utæmmet energi. Om halsen bærer Shiva en kobraslange som halskæde. Slangen, som er et af de farligste dyr, skildrer Shivas styrke og symboliserer hans evne til at ødelægge og forny. Treforken repræsenterer den hinduistiske treenighed. 

Herudover afbilledes Shiva ofte på et bjerg i en yoga-stilling med krydsede ben. Sammenlignet med andre guder er han klædt simpelt med et dyreskind og ofte med Parvati ved hans side. 

Festivallen Maha Shivarati 

Den 21. februar 2020 afholdes den årlige festival, Maha Shivarati, til ære for Lord Shiva. Navnet på festivalen kan oversættes til ’den store Shiva-nat’. Festivalen bliver fejret om natten, og mange hinduer overnatter et helligt sted, hvor de kan bede til Shiva. Det menes, at dem som faster og beder til Shiva på denne nat tilegner sig held og lykke i deres liv. Der findes mange legender om festivalen, og den anses som særligt speciel og givende for kvinder. Gifte kvinder beder for sundt helbred for deres sønner og mænd, mens ugifte kvinder beder efter en ægtefælle som Shiva, der betragtes som den ideelle mand. 

Denne artikel er den 1. artikel i en serie, hvor vi guider dig gennem junglen af (udvalgte) hinduistiske guder. Læs med i næste måned, hvor vi kigger nærmere  det andet led i den hinduistiske treenighed – Lord Brahma. Indtil da kan du genlæse artiklen om Shivas søn, Ganesh, her. 

 

tirsdag, 18 februar 2020 / Udgivet i Indien, Nyheder, Sundhed

Af Sophie Amalie Eiholm Kjær

Daal er en super lækker ret med masser af forskellige smage. Den indisk-inspirerede ret er bekvem og hurtigt lavet til de mere travle dage. Ofte kan man hurtigt komme i vildrede på jagten efter de mange krydderier, der skal i indiske retter, men med denne servering kan du nemt integrere det indiske køkken derhjemme, da alle ingredienserne kan findes i et supermarked. Retten er både sund og lækker, så lav bare lidt ekstra til en af de kommende kolde, lange dage.

Ingredienser 

  • 3-4 fed hvidløg 
  • 1 løg 
  • 200g røde linser 
  • tsk. karry 
  • spsk. stødt spidskommen 
  • 1/2 tsk. kardemomme 
  • ½ tsk. chiliflager 
  • 1 ½ spsk. ingefær 
  • 1 tsk. gurkemeje 
  • ½ tsk. sennepsfrø 
  • Grøntsagsbouillon 
  • 1 flaske mosede tomater 
  • En håndfuld cherrytomater 
  • Creme fraise 
  • Salt og peber 
  • Citronsaft 
  • Mandler 

 

Fremgangsmåde 

Kom olien i en stor gryde og svits 3x hvidløg og løg til de er gyldne. Tilføj herefter ingefær samt resten af krydderierne og rør godt rundt i et par minutter.  

Skyl linserne et par gange og kom dem i gryden sammen med 6 dl grøntsagsbouillon, cherrytomaterne og de mosede tomater. 

Lad det simre under låg i 30-40 minutter og rør jævnligt i gryden for at sikre, det ikke brænder fast. 

Imens du venter på gryderetten, forberedes topping. 

Bland creme fraise, 1 presset hvidløg, salt og peber samt citronsaft i en skål. Hak mandlerne. 

Retten kan serveres med et lækkert naanbrød til. 

 Velbekomme!

tirsdag, 18 februar 2020 / Udgivet i Frivillig, Fødevaresikkerhed, Indien, Nyheder, Sundhed, Uddannelse

I november 2019 var to af vores frivillige og programleder i BaliapalOrissa for at besøge projektet Familier Bekæmper Fejlernæring. Projektet skal forbedre den ernærings- og sundhedsmæssige tilstand i 10 landsbyer og er i fuld gang. Som en del af projektet lærer landsbyboerne om, hvordan de ved at anlægge køkkenhaver kan sikre sund og næringsrig mad til deres familier. Under besøget i landsbyerne oplevede de frivillige, hvordan køkkenhaverne allerede gør en stor forskel i landsbyboernes liv. Her fortæller Hanna om oplevelsen med at besøge projektlandsbyerne gennem sine billeder.  

 

 

En kvinde laver en curry. Faste ingredienser er chili og gurkemeje, der giver curryen den gule farve. Hun tilbereder også bitteragurk, som hun har hentet fra familiens køkkenhave. På grund af den bitre smag kan bitteragurk være udfordrende for vore nordiske smagsløg. Men den er fyldt med gode fibre, vitamin A, C og folsyre, og er en yndet spise i Indien. Den er med til at forebygge sygdomme og fremme en sund udvikling. Tilberedt rigtigt kan den endda smage utrolig godt!  

 

 

Da vi var på besøg i en af landsbyerne i april 2019, mødte vi denne kvinde med ni familiemedlemmer. Dengang var hendes ønske for fremtiden at holde hele familien sund og rask ved at udvide sin køkkenhave. Seks måneder senere viser kvinden stolt sin køkkenhave frem. Den er blevet næsten dobbelt så stor og kan dyrkes næste vintersæson. I den anden ende af haven har hun også bygget pergolaer, som kan give skygge til planterne. 

 

 

Projektet lægger op til, at landsbybeboerne dyrker afgrøder så mange steder som muligt. At så i sække er en særlig god løsning for fattige familier, der ikke ejer jord. For kvinden på billedet er disse sække et ekstra supplement til de jordlodder, hun allerede dyrker. Her pusler hun om sine ingefærplanter.